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榴莲是比较常见的一种水果，由于其营养价值高，适量食用对身体有一定好处，因此很多人都喜欢吃榴莲。而购买榴莲一般选开口的，但是有些榴莲开了口里面却是硬的。那么，榴莲开口但是肉很硬是什么原因，榴莲开口大好还是开口小好？下面跟拿货网小编一起来看下吧。

榴莲开口但是肉很硬是什么原因

1、可能是外界因素导致榴莲开壳

一般来说，榴莲有开口，这意味着榴莲是成熟的。这种成熟的榴莲肉比较柔软细腻。但如果榴莲有开口，但剥皮后肉还是很硬，说明榴莲还没有完全成熟。表面裂纹可能是由于采摘和运输过程中的外部挤压或碰撞造成的。对于这种榴莲，建议先将果肉放入果壳中，然后用报纸和塑料薄膜包好，密封2-3天，待果肉变软后再吃。

2、可能是死肉榴莲

这种榴莲被称为“榴莲硬果”或“死肉榴莲”，也就是说，它是榴莲生长过程中由于发育或栽培不当造成的不良果实。可能是榴莲在树上还没有发育完全，但苗已经死了，和正常的南瓜差不多，但苗已经死了，这使得果实坚硬，无法继续成熟，这种果实即使有后熟后裂开的样子也不好吃。它的果肉含糖量低，果肉又硬又干。但是，它对健康无害。它可以煮熟或冷拌，以更好的味道。

榴莲开口大好还是开口小好

榴莲开口小的好

一定要买开口小的榴莲，尤其是刚开口的榴莲。榴莲的开口说明榴莲刚刚成熟，由于开口相对较小，不易滋生细菌。这种榴莲不仅味道不错，而且味道很健康。

如果是开口大的榴莲，很可能过熟，甚至是糖醋味，所以不要买。不建议购买去皮榴莲肉。这种榴莲肉大多是从开口大的榴莲上剥下来的，味道不会很好。如果想吃榴莲，可以一个一个地买，这是最划算的。

榴莲怎么挑选好

首先，我们要看看榴莲有没有裂开。采摘榴莲时，一定要注意榴莲是否开裂以及开裂的程度。原则上说，榴莲开裂意味着榴莲成熟了。但现在很多榴莲不仅成熟了。因此，在采摘榴莲时，最好采摘没有裂开的榴莲。即使要挑开裂的，也要挑很小的，因为榴莲开裂后容易滋生细菌。

第二，看榴莲的形状。买榴莲时，一定要看榴莲的整体形状。你应该选择形状均匀的榴莲。一般来说，榴莲的突出部分是果肉所在的地方。因此，当你买榴莲时，你可以通过形状来判断果肉有多少。不要买不规则的形状。那种榴莲基本上比较少。

第三，掐榴莲壳上的刺。买榴莲时，先捏榴莲壳上的刺，再捏两个相邻的刺，试试刺的硬度和弹性。如果榴莲成熟了，那么榴莲的刺就会有点软和弹性。如果榴莲比较硬，那么它就不会成熟。如果没有弹性，那么榴莲就太成熟了。