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今天是2021年二十四节气中的第三个节气“惊蛰”，也是“仲春”的开始。而关于惊蛰这一天吃什么也是有讲究的，民间有“惊蛰吃梨”的说法，而一些地区还有吃鸡蛋、炒黄豆等。那么，惊蛰是什么意思，惊蛰当天吃什么食物？下面跟拿货网小编一起来了解下吧。

惊蛰是什么意思

“惊蛰”，又叫“启蛰”。《月令七十二候集解》记载，“惊蛰，二月节。《夏小正》曰：正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”大意是说，到这个节气，春日的惊雷响起，惊起了蛰伏的昆虫，故称惊蛰。

惊蛰当天吃什么食物

吃梨

惊蛰吃梨有两种说法，一说为“梨”同“离”，吃梨可以远离虫害，让庄稼在新的一年获得丰收；另一说法则着眼于养生保健，认为惊蛰时候天气回暖，气候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于润肺止咳。

炒玉米、炒黄豆

一些地区在惊蛰这天有“炒玉米”的风俗，称之为“炒虫”，即玉米经过翻炒的过程便是虫子被消灭的过程。而与此有异曲同工之意的是“炒黄豆”。据传陕西一些地区有惊蛰吃炒黄豆的习俗，黄豆在锅中被爆炒的噼啪声，正如害虫在接受煎熬的“蹦跳声”。

吃鸡蛋

惊蛰还有吃鸡蛋的食俗，相传这一天要祭祀白虎，白虎满口獠牙，十分可怕，只有用鸡蛋将其喂饱，它才不会伤人，因此便有了惊蛰吃鸡蛋的说法。

烙煎饼

有说法称，山东一些地方有惊蛰吃煎饼的风俗，以前烙煎饼需要生起火炉，有烟有火，意为让害虫在烟火的熏烤中消失殆尽。

吃驴打滚

惊蛰这天还有吃驴打滚的食俗，驴打滚取“滚”字之妙用，即翻滚、翻身之意。惊蛰在春季，一年之始，吃驴打滚寓意在新的一年可以“翻身”，心想事成。

惊蛰有什么讲究和禁忌

惊蛰讲究：

1、穿着篇

惊蛰时节天气转暖，但是惊蛰时节的昼夜温差很大，而且惊蛰前后，多发“倒春寒”的现象，特别在阴雨绵绵的日子，暴露在外的肢体很容易引发局部麻木、酸痛等症，久之会引发关节炎。所以一定要注意防寒保暖，以“捂”为主。

2、食物篇

惊蛰是二十四节气中，唯一一个不讲究“补”，而讲究“防”的节气。惊蛰时节前后，天气逐渐转暖，饮食方面，应该以清淡温和为主，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。在惊蛰这天民间讲究吃梨，吃梨助益脾气，以增强体质抵御病菌的侵袭。 在日常饮食和养生方面，这里建议多吃一些含高植物蛋白、维生素多的清淡食物。例如：春笋、菠菜、苦瓜、山药、莲子、银耳等等。

3、生活篇

“春雷响，万物长”，春天万物复苏，惊蛰过后的春天人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，这就是民间常说的“春困”。不过我们应该顺应春阳萌生的自然规律，使自己的精神愉悦，增强体质，早睡早起。

惊蛰禁忌：

1、祭白虎

传说白虎是口舌、是非之神，每年惊蛰这天都会开口噬人，阻挠你的前程发展。所以在惊蛰那天，民间有祭白虎的习俗，寓意就是以化解是非口舌。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

2、杀虫日

《千金月令》上说：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”惊蛰雷响会唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，所以在惊蛰时期，人们会用清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。有些地方的人还会在惊蛰这天，拿石灰洒在门槛外，希望害虫不要来骚扰自己。

3、打小人

每年惊蛰那天，你会看到一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满，大部分人去打小人，一般目的是求新一年万事如意。

4、禁婚

根据民间习俗，惊蛰前后，雷公经常出门行事，不时雷声轰隆，所以这个时期是禁止人间办婚事。若有违者，就要受雷公处罚，婚事会办得不顺当，家庭将会欠美满。因此，为了忌讳，这期间一般不相亲，不订婚，不结婚。

以上是“惊蛰”时节流传千百年来的习俗和禁忌，体现了古代先民们对幸福生活的的向往和祈求事事顺利，身体健康的美好愿望。