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近日黑龙江鸡西一家人聚餐，9人因食用酸汤子而中毒的事件引起来社会的关注。据了解，酸汤子是玉米面制作而成，很多人不理解酸汤子怎么会引起中毒。那么，酸汤子是什么东西，酸汤子中毒事件怎么回事，酸汤子又为什么会中毒呢？下面具体来了解一下。

酸汤子是什么东西

所谓“酸汤子”又称汤子，流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。是东北的一个地道面食，是用玉米打磨成粉，然后发酵做成的一种面食。

酸汤子中毒事件怎么回事

10月5日上午，黑龙江鸡西一家庭成员聚餐。 家庭中的9位年长者都吃了酸汤，有3名年轻人因为不喜欢这种口味而不吃。 到中午，吃了酸汤的九位长者逐渐变得不适，导致八人死亡。 目前，正在哈尔滨医科大学第二附属医院接受治疗的李某仍在获救。

根据当地警方的调查，酸汤成分是由该家庭成员制作的，并在冰箱中冷冻了将近一年。 怀疑该成分引起食物中毒。 经过当地公安机关犯罪技术部门的现场提取测试，排除了人为中毒的可能性。

酸汤子为什么会中毒

根据黑龙江卫健委公布的最新消息，该次食物中毒事件的具体原因已经基本调查清楚，在引发中毒的酸汤子中，发现了高浓度的毒素米酵菌酸，在中毒者的胃液中，也发现了这种毒素，对于此次中毒事件，原先有些媒体报道的“黄曲霉素”中毒，是完全不靠谱的，其实从科学道理上来说，此次的中毒事件，首先应该怀疑的也应该是这个害人不浅的有毒物质——米酵菌酸。

许多人认为冰箱是通用的储物盒，尤其是冰柜。每个人都认为，只要将东西放在冰箱中，它们就永远不会变质。

如此众多的家庭，在冰箱的冷藏室中可以找到保存了半年甚至一年以上的食物。有些人甚至喜欢装满冰箱。当他们发现食物已经过期时，他们不愿意将其扔掉，以为它不会过期，这显然是一个大错误。因此，我提醒大家不要将食物长时间存放在冰箱中。由于新鲜食物的流通非常发达，因此无需在冰箱中存储大量食物。尽可能多吃新鲜食物，以免食物细菌过多而引起食物中毒。